兵团首期“粤菜师傅”社会化培训班在图木舒克职业技术学院举办

　　6月25日,兵团首期“粤菜师傅”社会化培训班在图木舒克职业技术学院举办。本次活动由广东省对口支援新疆工作前方指挥部主办,广东援疆驻三师工作队、图木舒克职业技术学院、喀什技师学院共同举办,吸引来自第三师图木舒克市餐饮从业者、师生100余人参加。

　　本次培训班聚焦“技能提升+就业转型”双主线,邀请广东省粤东技师学院烹饪专家和知名厨师担任授课老师,从粤菜基础知识入手,系统讲解粤菜的历史文化渊源,介绍食材的挑选标准与处理方法、各类烹饪工具的正确使用方式及粤菜刀工的精细运用、火候的精准把控、调味的独特方法等烹饪技法。

　　为期5天的培训学习,授课内容涵盖粤菜传统菜品与广式传统点心的教学展示与实践。学员可以与粤菜名师、名厨面对面交流。通过理论与实践相结合的教学模式,让学员真正掌握粤菜的烹饪技能和精髓,为今后就业创业增添动力。

　　图木舒克职业技术学院中餐烹饪专业教师林晓璇表示:“我们将探索粤式技法与新疆食材的奇妙碰撞,把培训班打造成‘粤新风味实验室’,让融合菜成为民族团结的味觉纽带,让‘粤菜师傅’工程成为促进就业、振兴乡村的蓬勃力量。”

　　粤菜,作为中国八大菜系之一,以其独特的风味、精湛的烹饪技艺和深厚的文化底蕴,在国内外声名远扬。而此次培训依托“粤菜师傅”这项广东实施的重点民生工程,传承和弘扬粤菜文化,培养专业厨师队伍,促进就业创业。“粤菜师傅”培训班的举办也为想从事粤菜烹饪行业的群众搭建学习和交流的平台。

　　近年来,广东援疆先后投入资金近400万元,举办各种类型的“粤菜师傅”培训班,累计培训学员超700人。开展多场粤菜烹饪技能交流和展示活动,开发了一大批“粤新融合”创新菜式。同时,支持喀什技师学院成立新疆第一所粤菜学院,并在喀什地区设立多个“粤菜师傅”新疆实践基地,有力推动粤、兵、地饮食文化深度融合。